Objectifs Général
La formation a pour objectif de permettre aux participant(e)s de renforcer la prise en charge de la nutrition, et l’équilibre alimentaire des résident(e)s afin de prévenir tout déséquilibre.
Objectifs Pédagogiques
- Reconnaître et dépister la dénutrition
- Connaître les outils de mesure de l’état nutritionnel et savoir utiliser ces outils pour l’évaluation de l’état nutritionnel
- Informer les acteurs pour une prise en charge des résident(e)s
- Savoir structurer un repas en fonction des régimes et textures
Moyens et méthodes pédagogiques
Notre objectif : garantir l’efficacité des formations par des méthodes pédagogiques actives et participatives
- Conseils concrets et retour d’expérience du formateur(trice) expert(e) et des participant(e)s
- Alternance d’apports théoriques, méthodologiques et démonstrations
- Exercices pratiques, jeux de rôle et études de cas
Modalités pratiques
Public Vise
Intervenante
Durée
Format
Effectif
Prérequis
Notre option
- Journée complémentaire sur la formation « Textures modifiées – Finger food »
Contenu pédagogique
Partie 1 - Analyse des pratiques professionnelles
Partie 2 - Apports cognitifs
- Le cadre légal
- Les besoins et apports nutritionnels conseillés pour les résident(e)s :
- Les apports nutritionnels conseillés par jour (ANC) ou les apports en nutriments journaliers conseillés
- Les principaux groupes d’aliments
- La structure des repas - La mise en place d’un régime alimentaire
- Texture et Finger Food
- Prévention de la dénutrition :
- L’entretien d’hygiène bucco-dentaire
- Proposition de menus équilibrés et adaptés aux besoins de chacun
- Faire du repas un moment de plaisir et de convivialité
Partie 3 - Etudes de cas
Chaque cas proposé fera l’objet d’une analyse des pratiques en sous-groupe et d’une restitution en groupe.
Les études de cas borderont :
- L’évaluation nutritionnelle
- Le repas (rythme, environnement, durée, service, relation)
- L’existence de régimes spécifiques
- L’identification des textures
Suivi et évaluation de la formation
Une évaluation des acquis
Une évaluation des acquis en termes de savoirs et savoir-faire sera réalisée au début et à la fin de l’action de formation afin d’évaluer les acquis des participant(e)s et la montée en compétences des participant(e)s
Une évaluation de la satisfaction
Un questionnaire en fin de formation permettra aux participant(e)s via un QRCode d’évaluer l’action de formation
Une attestation de fin de formation
Une attestation individuelle sera transmise à l’issue de l’action de formation